D E R V Y N A S

Cremant
31 /gruodžio

Kremiškas kremanų pasaulis (apie Cremant)

Kremiškas Vieni itin žymi vyno blogerė juokauja, jog kremanas (kremantas, crémant) yra šampanas už alaus kainą. Ar aš drįsčiau taip teigti prieš visą vyno bendruomenę? Nemanau. Šampanas yra šampanas, jis yra unikalus ir aš jį vadinu, tiesiog alchemija.  Kremantas /...
11 /rugsėjo

Pasaka Pasakų gatvėje – Fabrikėlis

Yra vos kelios vietos Lietuvoje, į kurias norisi eiti visada. Žinot tą jausmą, kai atsikeli pirmadienį ar šeštadienį – ir galvoji, kad norėtum valgyti ten. Kai sėdi per pietus trečiadienį – ir nori valgyti ten. Kai ateina penktadienio vakaras –...
02 /rugpjūčio

Restoranų / barų darbo apranga – tendencijos ir klasika

Būna, siunčia nuotraukas ir rašo žmonės: Sveiki, ar jūs galvojate, jog TOKIA apranga (o ten stovi padavėja su vadinamais “dviratininko šortais” ir Roberto Kalininko maikute, kuri yra specialiai kurta neformali restoranų darbo apranga) yra tinkama “save gerbiančiam” restoranui? HoReCa sektorius...
Velykos ir vynas
02 /balandžio

Velykos ir vynas

Šventės puiki proga daugiau paragauti – nes ant stalo nugula patiekalų įvairovė, normaliu gyvenimo laikotarpiu, būna ir daugiau ragaujančių, tad daugiau pasirinkimo, daugiau nuomonių - daugiau atradimo.
Chia pudingas
22 /sausio

Chia pudingas / ispaninio šalavijo sėklų pusryčiai

Čija (Chia) sėklos, dar kitaip vadinamos ispaniniu šalaviju, priskiriamos prie “supermaisto”. Jos natūraliai auga Meksikoje ir yra labai vertinamos dėl savo medicininių savybių bei, žinoma, maistinės vertės. Sakoma, kad actekų kariai valgė chia sėklas norėdami būti ištvermingi ir energingi. Vos...
Azijietiškos salotos su anties krūtinėle
14 /sausio

Kaip iškepti anties krūtinėlę?

Dažnokai susiduriu su klausimu: na, kaip teisingai iškepti anties krūtinėlę? Čia panašiai, kaip ir su jautienos steiku ar tais pačiais kiaušiniais. Reikia truputėlio truputėlio meistriškumo, paskaičiuoti minutes, žinoma, kokybiško produkto ir voilà! Labai svarbu kokybiška antienos krūtinėlė! Neskriauskit nei savęs,...