D E R V Y N A S

2016-ų metų valgių ir gėrimų tendencijos

Visai neseniai publikuotame žurnale „The Economist. Pasaulis 2016“ žurnalistei Ievai Rekštytei atsakinėjau į klausimus apie Lietuvoje vyrausiančias ir naujas formas įgysiančias restoranų, kavinių ir barų tendencijas. Originalų Ievos straipsnį, kuriame taip pat ir Alfo Ivanausko („Virtuvės mitų griovėjai“) bei Mykolo...

Vilniaus restoranų ir barų gidas 2016-iems metams

Atsakymai į klausimus: Kur ką valgyti ir ragauti? 2015-ieji į Lietuvos kulinarinę padangę atnešė daug naujo. Pagaliau restoranų kultūros sėkla išleido ne tik šaknis, bet ir stiebą, kuris bando kėrotis ir užvešėti. Atėję 2016-ieji ir dar tik ateisiantys 2017-ieji parodys, ar stiebui...

Putojančio vyno ir maisto deriniai

Per Gastronomijos savaitę. Kaip žinia, lapkričio mėnesį Vilniuje vyko „Gastronomijos savaitė“, kurią inicijavo Lietuvos viešbučių ir restoranų asociacija, Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacija, Lietuvos parodų ir kongresų centras „Litexpo“ ir Vilniaus savivaldybė. Vilniečiai ir miesto svečiai turėjo galimybę apsilankyti...

Stebuklai

Vakar buvau ne degustacinėje vakarienėje, vakar buvau laboratorijoje, kurioje vyko stebuklai. Visada sakiau, kad Martynas Praškevičius yra talentingiausias Lietuvos šefas, kurį turi pamatyti visas pasaulis. Tik kaskart tuo įsitikinu vis labiau. Tai žmogus, iš kurio turėtų pasimokyti ir mokytis visi...

Kruasanai – naujai atgimęs sviestinis raguolis

Kruasanai – naujai atgimęs madingas sviestinis raguolis. Buvo įprasta juo mėgautis be jokių įdarų ir papildomų skonių, tiesiog su rytine kava ir šviežiomis sultimis. O šiuo metu šis raguolis įgavo naują kvėpavimą – daugelyje vietų, ypač tokių, kurios diktuoja gastronomines madas...

„12 istorijų“ – nauja vieta ir pusryčiams, ir vakarienei

„12 istorijų“ – tai dar viena vieta su potencialu, kurią vertą aplankyti. Kodėl su potencialu? Tai pakankamai jauna vieta, kurioje tikrai dar ne viskas idealu, tačiau visi ženklai ir patiekalai byloja apie puikią virtuvę ir teisingą požiūrį. Koncepcija. Senamiestyje šalia Rotušės įsikūręs...

Vyno šventė Kaune – „Vinalia Rustica“

Kad Lietuvoje sparčiai auga, o gal net išgyvena klestėjimo laikotarpį, vyno kultūra – apie tai byloja vis didėjantis vyno švenčių skaičius, didėjantis organizuojamų degustacijų skaičius, restoranų didesnis dėmesys skiriamas vyno kortai ir taurėms ir po truputį kvimpantis someljė profesijos reikalingumas....

Gero vyno niekada nebus perdaug – ‘Notre Vie’

Sėdžiu savo mėgstamiausioje vyninėje Vilniuje ir jaučiausi šiek tiek nusikaltusi. Ne todėl, jog šiandien antradienio vakaras ir aš ragauju vyną, bet dėlto, jog taip niekada apie juos ir nepapasakojau. O reiktų. ‘Notre Vie’ – vyninė įsikūrusi pačioje Vilniaus širdyje ir,...