Jau tapo mano misija, kiekvienais metais papasakoti Jums, mylimieji skaitytojai, apie vyraujančias gastronomijos tendencijas pasaulyje. Nei vieno nesuklaidinčiau, jeigu čia dar kartą nukopijuočiau praeitų metų straipsnį, nes dauguma tendencijų užsitarnauja vietą jūsų skrandyje per metus ar netgi dvejus. Bet aš...
D E R V Y N A S
(tai yra pranešimas spaudai ir tekstas nėra mano, bet pasirodė labai aktualus ir įdomus reikalas, vertas paskaitymo visiems) Didžiąją dalį žmonijos istorijos, duonos gamyba buvo paremta rauginimo procesu arba fermentacija. Sourdough – tai duona, kuri gaminama į pagalbą pasitelkiant natūralų raugą,...
Įvairūs vaisių ir daržovių su papildomais priedais kokteiliai smoothie, lietuviškai vadinami tirštaisiais kokteiliais arba glotnučiais (arba nuo šiol mano įvestu terminu šlapi pusryčiai) yra pamėgti labai labai daugelio. Nors aš esu (buvau) iš tų žmonių, kurie mėgsta valgyti gryną vaisių...
Lankantis po gastronomines madas diktuojančias sostines ar nuvykus į bet kurią išskirtine maisto kultūra pasižyminčią šalį, dažnu atveju gardžiausius kąsnelius sriubos srėbsite ar autentika mėgausitės kažkur toliau nei miesto centro ribos. Turbūt nenustebsite, jeigu ta vieta atspindės tikrą gaminamos virtuvės...
Rasmus Palsgard (www.feinschmeckeren.dk)– restoranų ir maisto tinklaraštininkas iš Kopenhagos. Nors dauguma jo apžvalgų visgi lieka gimtojoje Danijoje (mat rašomos danų kalba), dar šį rudenį jis paskelbė savo pirmąją apžvalgą anglų kalba. Tikslas – po pasaulį paskleisti kuo daugiau žinios apie vieno geriausių...