Vakar dalinomės idėjomis apie namų ir šventinio stalo dekoravimą.
Šiandien pats laikas planuoti meilės vakarienės meniu.
Jeigu norite pralinksminti mylimą žmogų, pagaminkite širdelės formos burokėlių, širdelės formos sumuštinį bei širdelinį dešrainį.
(linksma vakarienė)
Jeigu esate nenusiteikę juokauti, siūlau pradžiai pagaminti gardžias salotas:
Rukolos, burokėlių ir fetos salotoms reikės:
Rukolos
Virtų burokėlių
Cukinijos/Iceber salotų
Fetos sūrio
Kepintų saulėgrąžų
Raudono svogūno
Padažui:
Aliejaus
Balzamiko acto
Cukraus
Druskos
Pipirų
Baziliko
Česnako
Į lėkšte dedame plėšytas Icebergo salotas arba cukiniją (galimos variacijos, abu variantai super), rukolos salotas, burokėlius (pageidautina išpjauti širdelės formeles), raudonąjį svogūną, Fetos sūrio gabalėlius. Saulėgrąžas paskrudiname sausoje keptuvėje. Pagardiname salotas jomis ir aišku, apipilame padažu. Jį ruošiame iš šlakelio vandens, alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus, balzamiko acto, cukraus, pageidautina rudojo, druskos, šviežiai spausto česnako, juodųjų pipiriukų bei baziliko. Proporcijos priklauso nuo salotų porcijų.
Pamaloninsite akį ir skrandį, o sakoma, jog rukola ir česnakai veikia kaip geras afrodiziakas…
(Rukola ir širdelės formos burokėlis)
(Rukolos, Fetos sūrio ir burokėlių salotos)
Valentinui sušildyti puikiai tiks geltonųjų daržovių sriubytė, pvz. Morkų sriuba su Čili ir apelsinu.
Trintai morkų sriubai reikės:
Daržovių sultinio
Morkų
Bulvės
Apelsino
Čili
Sviesto/aliejaus
Petražolių
Česnako
Druskos
Juodųjų pipirų
Daržovių sultinį galite pasigaminti patys iš brokolių nuoviro ar tiesiog vandens, į jį įdėjus keptų svogūnų, šiek tiek česnako ir mėgstamų žolelių.
Verdame morkas ir bulvę. Išvirus pilame šiek tiek ruošto daržovių sultinio. Pavėsiname ir sutriname su blenderiu. Spaudžiame apelsino sulčių, dedame pipirų, druskos, galima šiek tiek sviesto ar aliejaus, čili, paverdame ir galiausiai pagardiname petražolėmis.
Aišku, tokio pobūdžio sriubytės gali būti gardinamos imbieru, galite puošti krevetėmis…viskas priklauso nuo jūsų fantazijos. Bet faktas, kaip blynas, jog mylimąjį tikrai maloniai sušildytų, o česnakas, čili pipiriukai dar veiktų kaip afrodiziakas.
(Morkų sriuba ir kitos skanios vakarienės variacijos)
Pagrindiniam patiekalui vėlgi nepamirškime taip mano mėgstamų burokų ir raudonos spalvos. Šį kartą siūlau itališkus ravioli arba lietuviškus koldūnus su ožkos sūrio įdaru.
(Burokėlių ravioli gamyba)
Raudonų itališkiems ravioli/lietuviškų koldūnų su sūrio įdaru receptas.
(nedrįsau perrašinėti, receptas puikiai pateiktas su gražiomis nuotraukomis ir aiškia instrukcija)
Ir štai eilė desertui. Palepinkime ir pasilepinkime šokoladiniu suflė, šokoladas neatsiejama Valentino dienos (ir apskritai meilės) dalis, o jeigu dar rasite širdelių formų formeles…
(Šokoladinis valentiniškas suflė)
Šokoladiniems suflė reikės:
6 kiaušinių
190 gramų laužyto juodo šokolado
180 gramų sviesto
200 gramų miltų
80gramų miltų
Ištirpdome sviestą, ištirpdome šokoladą. Kiaušinių trynius išsukame su cukrumi, atskirai iki purumo išplakame kiaušinio baltymus. Į trynius su cukrumi įmaišome sviestą ir šokoladą, įsijojame miltus.
Paruošiame plastmasines specialias formeles, jas patepame sviestu, kad neprikibtų. Pildome jas paruošta mase. Šauname į 200°C orkaitę 9 minutėms. Aromatas nuostabus, o tik prakandus viduje maloniai nudžiugins šokoladas…