48 valandas lėtai virtas brandintas jaučio liežuvis, marinuotas moliūgas, moliūgo tyrė, žąsies kepenėlių padažas, miško grybai, šalotai, ruginė duona, kristalizuotos moliūgų sėklos, baravykų aliejus ir grietinė – vadinamasis šios vietos signature dish